De opkomst van halal-slagerij Kaddour
Ahmed Kaddour, oorspronkelijk afkomstig uit Marokko, verloor plotseling zijn zaak in Algerije toen Marokkanen in de jaren ’70 niet langer welkom waren in het land. Hij vluchtte naar Nederland en vond werk bij een slagerij. Hier begon zijn ondernemersavontuur dat zou leiden tot de oprichting van halal-slagerij Kaddour in Amsterdam-Noord, een onderneming die inmiddels een begrip is geworden.
Kaddour’s kinderen konden destijds niet mee-eten op school omdat de vleeswaren niet halal waren. Dit inspireerde hem om zelf halal producten te maken. De vraag naar zijn producten groeide en leidde uiteindelijk tot de opening van een eigen winkel in Amsterdam-Noord. Hier bood hij niet alleen producten aan voor medemarokkanen, maar ook voor Nederlanders. Hij wilde een winkel voor iedereen creëren.
Een familiebedrijf met een open houding
Vandaag de dag staat Rachid, de zoon van Ahmed, aan het roer. Voor hem en zijn familie is het samenbrengen van verschillende culturen in de winkel vanzelfsprekend. Ondanks de verdeeldheid die soms in de media wordt belicht, merken ze daar in hun winkel niets van. “Dan lees je: die is boos op die, die weer op die. Daar merken wij hier niets van. Anderen vinden dat bijzonder,” vertelt Rachid. Deze open houding naar mensen van alle achtergronden maakt Kaddour een onmisbaar deel van Amsterdam-Noord.
- Kaddour is uitgegroeid tot een begrip in Amsterdam-Noord
- Het familiebedrijf heeft inmiddels vestigingen in andere delen van de stad en in Utrecht
Het verhaal van Kaddour is onderdeel van ‘De Wereld in één Winkel’, een project dat zes families belicht die al jaren een vaste plek hebben in hun stad of regio. Het toont hoe cultuur en ondernemerschap samenkomen en elkaar versterken.
